后廚是一個餐飲店的心臟，后廚的正常運行，直接影響每一個餐口的銷售額，下面上海飯店設計公司為大家介紹一下餐飲店后廚裝修注意事項。

水壓

后廚給水端點(即：水龍頭)的壓力均衡，直接影響后廚的工作效率，一般此類圖紙均不詳細，施工前的檢查、與過程中的實驗，將有效的避免矛盾的發生。

坡度

1、排水內網各端點的坡度，保證了排水的順暢，施工要點：前高后低、前窄后寬、前明后暗;

2、高低寬窄決定這排水的速度，前端明溝后端暗溝，以方便清理排水溝內的雜物，明溝需定期清理，以保障通常。

化油池

排水外網化油池的施工、與定期清理的設施完善，是保證內外網通常的一個重點，從化油池至市政排污管道的通暢檢查、與維護預案，應在選址前考察清楚，以解決運營期間的后顧之憂。

強弱電

1、強弱電布點，后廚的電器設備一般分380V和220V兩種，設備的擺放位置均需預留電源，墻面貼磚后再調換設備位置，需增加插座時只能拆除墻磚;

2、為了避免遺漏，一方面廚師長反復審核圖紙，另一方面可多布幾個備用插座;

3、弱電設計一般進場較晚，而最容易遺漏的是打印機的電源插座。

防水

后廚的防水，必須做兩次24小時的避水試驗，不能因為任何原因，而減少此項工作

地磚

后廚地磚選擇與施工有三個重點，一是任何一個區域，都要向排水溝方向找坡，二是選擇防滑吸水的地磚最佳，三是留10MM的磚縫，以增加防滑及找坡的效果。